《草本汤》的流传源于福建闽东地区，从前辈一直秉承以《草本汤》的理念，给人提供食疗养生为主的观念，宣传以药膳食疗，指引中国人更健康的饮食方向；“宁可食无肉，不可食无汤”，“无汤不上席，无汤不成宴”，“食疗食养，以汤为先”，汤饮不仅味美，还与人体健康息息相关，它能增进食欲、润滑肠胃、有利消化、补充水分、强身健体、预防疾病。中国人吃饭向来讲究“几菜一汤”。“饭前先喝汤，胜过良药方。”汤，是中国人餐桌上必不可少的角色，一碗香浓的汤，滋味的不仅是身体，更是心灵。药膳汤有长远的历史，消费者很容易接受。从《草本汤》的发展