食堂承包

食堂承包托管标准：

  食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。对于快餐公司来说，经营托管食堂其实很省心，因为托管食堂的消费者人数几乎是固定的，一般都在1500人左右，这在签托管协议之前通常会得到确认。食堂饭的质量如何保证？签订食堂承包责任制度，有效的分工管理，实行餐饮满意度调查来发现问题并得到根本解决。业内有更进一步的观点认为，托管食堂提升了企业的中餐、晚餐质量，免去了员工出外就餐，既节省了大量时间金钱，也在无形中为企业提效做出了贡献。现在比较常见的食堂托管方式有两大类，一类交管理费，另一类不交管理费；交管理费的，又有固定交费与按年营业额提成两种。无论交不交管理费，委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样：委托单位需要提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备（冰箱、吸油烟机、灶台等），托管公司付出的是厨师、服务员、低值易耗物品（菜刀、抹布等）。业内认为，将食堂托管出去可以减少投入，比如托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少；而托管公司在经营食堂时，也能通过降低采购成本、减少浪费等方法，提高赢利水平。

食堂承包服务商选择标准：

食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。
了解食堂托管公司的效益以及公司的利润来源。是通过欺诈员工的手段，还是凭借公司的经营策略或是专业的管理能力。
食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象，应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。
食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力，再而进行对广告与实际结合是否一致。
应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月。再做决定选择是否合作。

食堂承包托管的方式：

01被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；

02餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；

03饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；

04餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；

05公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

食堂承包托管的优势：

食材配送

食材配送流程：

1、配送方案：与客户签订（食材配送合作协议），由客户与我们共同拟定（食材配送质量标准书）

2、车辆配送服务

3、配送时间及地点的确定

4、卸货交付，卸货完成双方现场确认签字验收

食材配送服务承诺

保证配送的食材质量，杜绝质量伪劣产品，各品种均经卫生、防疫、质检等部门严格检验检疫。保证提供每日食材的质量检验报告，保证送货品种齐全、数量准确。所有送货数量以客户验收为准。对配送的食材进行分类包装，对具体的食材产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。我司员工都持有健康证。