食堂食用材料采购供应模式
◆建立原材料采购出入库管理台账：
①建立健全供应商三证制度，即：营业执照、生产许可证和检验报告。
②对原材料管理实行先进先出和分区隔离管理。
◆粮面、食用油、干杂、调料制品类：
由公司配送中心根据该分店供货计划,每周配送一次，保证所配送原料符合国家食品质量法规要求，
有“QS”质量认证标示。
◆蔬菜类、生鲜肉类、鱼类：
蔬菜类食材由公司采购人员每日凌晨三点亲赴大岗东升农场统一采购并于8:00前统一配
送到客户现场,生鲜肉类、鱼类由当地肉联厂或公司长期合作供应商于8:00前
送达客户现场由仓管及现场主管共同验收.

集湘轩获取利润的渠道

1、物料差价获取利润：
集中采购原材料，专业物流配送中心、所有食材统一采购、统一配送，减少中间环节，降低采购成本、保
证食材品质，所以利润来自物料的差价。例举如下：
2、广告效应获取利润：
与贵司合作，不是以短期利益为目的，而是作为开发贵司周边区域客户为结果，既有效的保障了贵司的利
益，又获得了无形的品牌广告效果，从而扩大了区域合作客户，又间接性的获取了客户增长利润。
3、管理获取利润：
加大对采购环节的物料质量，杜绝使用不合格材料和使用性较低的材料，提高原材料使用率，减少原材料
浪费，确保获取正确的利润空间。加强现场管理，长期开展“节约一分钱”活动，降低管理费用。