公司简介
建湖萱天餐饮管理有限公司，成立于2014年，主要经营的项目:食堂承包、食堂托管、食品原料的配送等为一体的专业化餐饮企业。同时也为各种企业、事业单位、国内大中型企业(工厂公司)学校、医院、商务楼等单位提供优质的配餐服务、盒饭外卖以及现场制作等服务。公司拥有专业员工80余名，专业证级厨师10多人以及配置专业的营养师。公司自创建以来就秉承用心服务好没每一个客户的管理理念，结合各家外资大型企业食堂的运作模式，吸取了先进的食堂管理经验，采纳了众多食堂管理专家的建议，形成了自己一套特色的管理模式，以管理创新为目标
企业文化
经营管理
第三章 食堂经营管理流程
一、厨房规范化操作程序
一、准备工作
1、确定好当日菜式口味与菜式搭配要求，菜式操作人员的分派，做到定人、定菜、定质量，提高厨师操作过程中的责任心。
2、炉灶操作前安全检查:主要对油路与油量，电器开关与线路，消防器材的位臵了解，熟悉操作过程中出现隐患及时排除，熟悉炉灶维修。
3、操作前的用具，用品检查，主要是对炉灶操作用具，装菜盘，熟菜摆放区进行整理与清洁，调配料是否放到现场。 对切配质量的
一、厨房规范化操作程序
一、准备工作
1、确定好当日菜式口味与菜式搭配要求，菜式操作人员的分派，做到定人、定菜、定质量，提高厨师操作过程中的责任心。
2、炉灶操作前安全检查:主要对油路与油量，电器开关与线路，消防器材的位臵了解，熟悉操作过程中出现隐患及时排除，熟悉炉灶维修。
3、操作前的用具，用品检查，主要是对炉灶操作用具，装菜盘，熟菜摆放区进行整理与清洁，调配料是否放到现场。 对切配质量的
经营优势
1、个人优势
本人有长达25年的从事相关工作经历，具备成熟的经营及管理理念，为人认真严谨，勤奋踏实，做事深思熟虑，责任感强，且有较好的沟通协调能力及人际关系。凭借个人对烹饪的热衷爱好，加之受到合作各公司领导、员工、学校师生的一致好评。能够全面掌握本地适合大众口味的各类菜系，并做到可口，美观，回味，得到大家的赞扬与肯定。
2、团队优势
1、我们的厨师团队有资深的餐饮经验，通过专业的烹饪培训，并取得相应的资格证书，10-20余年的餐饮工作经历，使得自身具备丰富的职业技能及职业素质。
本人有长达25年的从事相关工作经历，具备成熟的经营及管理理念，为人认真严谨，勤奋踏实，做事深思熟虑，责任感强，且有较好的沟通协调能力及人际关系。凭借个人对烹饪的热衷爱好，加之受到合作各公司领导、员工、学校师生的一致好评。能够全面掌握本地适合大众口味的各类菜系，并做到可口，美观，回味，得到大家的赞扬与肯定。
2、团队优势
1、我们的厨师团队有资深的餐饮经验，通过专业的烹饪培训，并取得相应的资格证书，10-20余年的餐饮工作经历，使得自身具备丰富的职业技能及职业素质。
品质管理
食堂不但要满足广大医院职工、病人及陪护人员的饮食需要，同时要保证膳食的品质，更要注意服务态度和礼仪，以及卫生，因为它不仅关系食堂的信誉，体现员工的素质，且是整个医院文化服务体系进步的重大体现。工作期间务必做到以下要求:
一、个人卫生
1、工作人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方能上岗。
2、讲究个人卫生衣着整洁，工作时间按要求穿着工衣戴好工帽，负责分餐人员要戴口罩。
3、如发现传染病者应及时报告，并暂停工作，不能带病上岗。
4、做到“四勤”勤洗手、勤
一、个人卫生
1、工作人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方能上岗。
2、讲究个人卫生衣着整洁，工作时间按要求穿着工衣戴好工帽，负责分餐人员要戴口罩。
3、如发现传染病者应及时报告，并暂停工作，不能带病上岗。
4、做到“四勤”勤洗手、勤
合作方式
