上海恭客餐饮管理有限公司成立于2015年11月，是上海市工商局批准注册的一家标准化、系统化、专业化的食堂餐饮管理企业

企业理念

食堂建设事关每一个顾客的切身利益，为此公司领导十分重视食堂建设，要求把食堂建设作为一项重要工作去抓。他们积极的在思想上提高认识在经营食堂上聚合力，凝心智。为此，公司多次召开会议，统一全员思想，决心把食堂建设好。食堂首先规范管理上下功夫，为构建文明和谐的用餐环境，公司着力抓了两个方面。一方面，最大限度调好众

一：目的；为了给顾客营造良好 的就餐环境，确保食品安全，使厨房及餐厅的卫生管理符合国家食品监督管理的相关要求，制定本管理方案，为了办好食堂，使食堂上等级，防止顾客食物中毒或者其他食源性疾患事故发生，保障就餐者身体健康。
1:不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料和食品。  
2．洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。炊具、餐具和蔬菜分开清洗。蔬菜在清洗池内浸泡10分钟以上。
 3．在加工饭菜前要把手洗干净，不准有面对食物打喷嚏咳嗽和其它有碍食品