武汉恒康捷餐饮管理有限公司注册成立于2007年7月，位于武汉市东西湖区团结路九支沟西（中小企业城11栋），工商代码号：91420103568381264Q，注册资金1000万元整。恒康捷主要从事:餐饮管理，企事业单位、学校、医院、工厂食堂承包，食品配送、蔬菜配送、净菜加工配送、团餐配送等一体化的集团化公司。属于武汉市菜篮子工程的核心成员。

  公司致力于丰富和改善大众生活品质，用全新的生鲜餐饮服务方式，规模化、标准化、专业化、人性化、信息化的科技手段，颠覆传统生鲜餐饮加工制作经营理念，以先进的标准化工艺技术，创立自我品牌及行销网路。最大限度地为客户提供生态基地和品牌供应商的一级货源，建成集专业分拣、无尘加工、专业保鲜冷藏、食品检测、冷链配送、精细管理于一体的综合食材服务中心，为武汉及周边的政府机关、事业单位、企业、学校、部队、高档餐饮提供一站式的快速生鲜食材配送服务。配送的产品涵盖健康蔬菜、鲜肉水产、海鲜、粮油干货、调配料、冻品、水果及进口鲜品等16000多品目，几乎涵盖了城市居民日常生活的全部需要求。

  目前公司已投入千万余元在东西湖工业园兴建了一座占地面积1200㎡的无菌中央厨房以及1800㎡的洗、净菜加工车间，完全工厂化、标准化、机械化流水线作业，为客户提供更好、更安全、更健康的服务。 公司还将斥巨资扩大生产规模，增加加工生产线，积极创建绿色环保，低碳节能的运营模式，努力构建从田园到餐桌的食品安全产业链。

  面向未来，我们将努力创造和提升恒康捷餐饮公司品牌价值。优秀企业的建立和发展都离不开以人为本、诚信筑梦的企业文化和彼此温馨的人文关怀，更离不开完善的制度和规范的管理。我们将积极推行安全、健康、营养、品质、快捷的经营理念，据此达成独立自主经营、持续稳健发展、利润分享员工的长期营运目标，与员工携手并进，为客户提供一流的服务、一流的产品，与客户共赢，进而打造超一流的餐饮管理公司。

  我司被评为：武汉市净菜上市工程企业，武汉市菜篮子工程企业。

  用专业品质打造优质品牌，做一流的团膳服务商！

董事长--胡国华

江西省南昌县政协委员   湖北省江西商会副会长 

 武汉市餐饮协会会员     湖北省团餐行业协会副会长

       恒康捷是一家扎根武汉，放眼四海的餐饮企业，充满朝气和希望。我们注重环保、重视人才、重视文化，企业以恒康捷员工的人生观、价值观、世界观为文化根基打造品牌。

       回首过去，恒康捷成立至今将近15年时间，我们本着“坚持不懈，誓做一流品牌”的坚定信念，从2003年开始第一个客户发展到现在的69家客户，目前还在紧张筹备团餐合作中。“攻城末畏坚，读书末畏难；成功有险阻，苦战能过关。”恒康捷有如今的市场规模和市场地位，靠了是恒康捷全体员工的共同努力合作以及客户和社会各界的长期支持。15年来，我们不停学习，吸收各方精华，将企业各个方面逐步完善，只为公司的愿景有自己“生鲜配送工业园”“成为武汉团餐及配送领军企业”而继续前进。

       立足现在，恒康捷拥有自己的中央厨房，蔬菜基地。目前整个行业处于市场模式交换期，为加强企业的核心竞争力，我们选择主动改变，公司将延伸城市生鲜门店。我们具有共同的目标，这足够我们共同将恒康捷往更高的平台发展。

       展望未来，我们本着“立足本职，做精做强，回报社会”为使命，在企业发展方面，我们将会让生鲜店面遍布武汉并逐步扩展辐射周边，争做武汉乃华中团餐配送第一品牌。在回报社会方面，我们承诺，“回报社会”是我企的首要责任和义务。

       我对恒康捷家人们说：你们是企业的根本，你们是恒康捷最大的财富。

       我对恒康捷合作商说：同舟共济，互帮互助；携手共进，共创辉煌。

       我对恒康捷客户说：你们永远排在恒康捷第一位，我们用服务见证。

       我对商业媒体界说：你们是恒康捷坚强的后盾，监督我们不断进步。

       恒康捷用良心做事，凭借高品质产品、精致周到的服务赢得诸多客户信任及好评。我们不忘初心继续前行！做好人做好事！

1. 2003年初给驻地部队二炮及地方几所小学配送食材；

2. 2011年成立武汉恒康捷食品配送有限公司，依靠品质，诚信服务赢得客户信赖，客户已发展到40多家；

3. 2017年6月，由恒康捷食品配送有限公司更名为恒康捷餐饮管理有限公司，注册资金追加至1000万元，全面拓展团膳一站式服务，客户增加到60多家。

4. 2017年7月，投资2000多万在东西湖区中小企业城自购厂房3800平米，迁入新厂房，扩大业务。一楼食材初加工及配送， 二楼中央厨房。

5. 2017年12月，通过ISO9001质量管理体系认证。

  恒康捷重视对品牌的管理，要有打造区域品牌和确保品牌无瑕疵（基础管理无瑕疵、产品无瑕疵、服务无瑕疵）的具体措施和方案，现已申请注册商标8个，并确保每年都有一定改进和提高。要有向技术要品牌的坚定信念和执着；要继续加大对以恒康捷文化武装的技术人才的培养力度，要实现更加完全彻底的以人为本，特别是技术骨干和基础管理人员。

  多品牌战略已成为当务之急。2018年底，要在武汉成立城市连锁门店，生鲜超市专营并迅速拓展团膳业务。预计2022年，开生鲜城市门店100个以上，做武汉乃至华中地区配送食材最集中最全面的团餐中央厨房基地。

食品配送

武汉恒康捷配送质量承诺书

  本公司配送的生鲜、蔬菜、食品等物资，均来源于正规场所，全部都已通过检验，且达到无公害、无残余农药，无对人体有害物质或重金属污染金属污染方可配送；肉类、家禽类及蛋类必须经国家卫生部门检疫检验合格，绝不含瘦肉精及各种激素；粮油类如大米、食用油、碘盐等，均为正式厂家或单位批发过来，绝不会为了节约成本而通过五花八门的渠道进货。为从根本上保证对客户健康负责任的态度，对来源不明的蔬菜类、鱼类、粮油配料类等食品，我公司除拒绝收货外，并向相关部门举报，从而使配送物资的正规性与合法性得到了保证！我司以高质量的产品品质、热情周到的服务，赢得了众多合作伙伴一致好评，并与他们建立了良好的长期的合作关系。

  我们承诺，在未来的合作中，我们将以更好的品质、更优惠的价格、更加上乘的服务，来回报客户方对我司的鼎立支持。

  配送质量、价格标准规章程序

（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；

（2）我司接到客户配送定单后，将准备好的蔬菜由专业工作人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我司在配送前由主管负责人检验合格后才可送往客户；

（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员签字验收才能生效。

  配送价格构成及报价说明书：

  配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣时的损耗和搬运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜行业的各种特殊性，我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧的意见时，双方共同议价协商的方式解决）。

  配送的价格是基于蔬菜批发市场和专业市场（周边集贸市场）的价格之间，按不同蔬菜的不同分拣损耗来进行核价.最终由客户方同意确认后才能生效。

  质量保证规章程序

一、 保证按照双方制定的有关质量要求、价格标准和质量标准进行采购；保证优质.物美价廉；

二、 禽畜、肉类必须经检疫部门检疫，肉类保证来源于肉联厂，保证每日新鲜无异味。

三、 蔬菜类必经过检测达标，保证蔬菜、肉类无残留农药，无公害。

四、 干货类、油类、调味品类，保证向有质量保证的大型厂家或厂家指定经销点采购。

五、 对于不符合质量要求的，保证退货或换货，对于因质量造成的中毒事故，由卫生部门对事故进行鉴定，如确实我司在采购过和中因质量引起的责任事故，我司应负责事故的全部责任，并承担经济损失。

六、 加强我司在采购、分拣、包装、配送全过程的监控，保证送菜过程中不受污染，保证客户食到放心肉、放心菜。

  我们建立每日采购登记制度，保证配送产品的采购，从来源、产地、生产厂家、验货、分货、包装及配送的全过程有质量记录。

中央厨房   

  中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。

  中央厨房实现了菜品的加工配送100%标准化。这既提升产品质量的稳定性和出菜速度，也更能充分保证产品有持续、稳定、保质、保期、统一的供给；这也就是说无论您在哪里就餐，您吃到的菜品都是确保品质、口味相同的。

  餐饮中央厨房的实质是工厂，而非厨房。与单店要求不同，中央厨房加工更注重简单的烹调方法（粗加工、煮、蒸、炸），设备自动化程度高，适合大批量生产。采购环节，对于食材的规格、标准也要求更高，原料进货的验收、初加工操作、切割操作、热处理操作、卫生监控等一系列标准，从采购到最终配送到门店，都要严格执行。

  中央厨房产品的研发要从市场入手，研究消费者喜好，要快速、批量化生产符合食客需求的各种菜式，敏锐捕捉食客消费趋势，并且将各种菜系的热卖菜灵活运用在中央厨房的生产中。

  在经济新常态的调整期，以及互联网思维的冲击，各种商业模式、行业理念、餐饮品牌层出不穷，餐饮从业者和创业者不知所措。而产品始终是餐饮品牌发展壮大的王道，只有不忘初心，提供健康美味食物，进而丰富品牌内涵，配合各种有效的营销、宣传方式，才能保持基业长青。

食堂承包

  食堂承包(食堂托管)，即是企业、学校、医院、酒店等企事业单位或团体组织根据需要，将食堂承包给个人或公司来管理，然后让单位内人员选择食堂承包者所提供的各类菜式来就餐。

恒康捷各个食堂的就餐模式主要分三种：包括报餐包月（包吃报餐）、零点包月（零点限额）及零点自由。此三种食堂合作模式现在行业内广泛应用，已形成就餐模式标准。

食堂就餐模式---报餐包月（包吃报餐）

包月---厂里包吃并按月计伙食费（不够吃可免费添加饭菜汤）,报餐---企业将就餐人数报给食堂备餐；亦称固定就餐方式。

  企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。食堂根据报餐人数进行伙食制作并出售。

  一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

食堂就餐模式---零点包月

零点---任意点菜吃，包月---厂里为就餐员工承担每月定额餐费；亦称半固定就餐模式。

  厂方每个月将固定了的补贴餐费（例如管理餐450元/月、员工餐280元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口 消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零（未使用完的补贴餐费回到厂方）。

  当月提前消费完厂里补贴餐费的，可持IC卡到充值处自己掏钱作私人充值，此私人充值费月底不会清零，直至就餐消费完或退卡时领回IC卡内的私人充值余额。

  相对于包吃报餐就餐模式，零点限额的特点有就餐时间长、品种花样多、餐费标准高等特点，各个企业单位可根据自身的特点进行选择。

食堂就餐模式---零点自由

  亦称自由就餐模式，消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。