公司简介

  武汉亿志豪餐饮管理有限公司于2010年5月21日注册，注册资金500万*，是一家专业从事对企、事业单位及学食堂进行承包经营和管理服务的专业性公司,以武汉市场为基点，逐步发展中东部市场，并向全国其它地区辐射。公司始终推行员工内部股份制，保持30%左右的员工持有公司内部股份，并且每年将公司评选的“优秀员工”吸纳为公司内部股东，通过30%的员工带动70%的员工不断提高和进步，以此形成一种“艰苦创业、团结奋斗、勇于进取、乐于奉献”的企业文化和团队精神。诚信经营，争创口碑。

  公司成立以来，我们肩负着社会的重托、中建三局总包公司项目部的迫切希望，带着这种执著和信念走向这个行业。公司自注册前，就从公司的规范、专业、发展等方面作了全面的策划，并确定了“全心服务，在细微之处见精神；追求卓越，赢万人口碑创品牌”的公司理念。公司理念体现了这个年轻公司，既朝气蓬勃、勇于创新，又脚踏实地以服务为本的精神。通过建立严格的规章制度，强化管理，不断提高服务质量，以增强企业内部凝聚力和市场竞争力，使公司成为有相当实力，积极开拓发展的专业物业管理公司。并对自己的管理水平、服务质量提出高标准、高起点的要求:严谨、务实、高效、进步。让公司与时俱进、开拓创新、恪尽职守、不断进取！

  公司本着“优质管理、优质服务、优质生活”的服务宗旨，坚持“以人为本”的管理理念，以诚信为立业之本、发展之基，寓严格管理于热情服务之中。公司在经理的带领下，坚持把诚信经营做为公司发展的基础，确立了“敬业奉献、和谐高效、以诚求成”的企业精神和“厚德勤业、秉承人本、善思笃行、追求卓越”的企业宗旨，使各项工作全面提升，经济运行质量和效益稳步提高。

经营优势

3.1管理的先进性

公司在每季度都对员工认真培训ISO9001管理体系、现公司全面推行这两项体系，进行规范化操作管理，确保食品卫生、设备卫生、环境卫生、个人卫生、用品用具卫生等得到有效保障和预防控制。

3.2餐饮管理人员综合素质高

公司管理团队强：拥有大专以上学历的管理者5人，他们大部分有8-15年大型食堂管理经营经验。主要是：食品营养与卫生专业，食品工程专业，食品加工专业，行政管理专业，财务管理及会计专业，法律专业、公司管理专业等。厨师技术力量雄厚：二级以上厨师10人，其中一级厨师4名，特级厨师3名。都曾经在世界500强名企食堂工作过，如华为、中兴、海尔、还有几名有在海外国家工作过，能适应各种环境。

3.3 公司经济实力雄厚

公司注册资金100万元，流动资金200多万元，完全能满足公司所有客户的日常财务运作需求。

3.4 公司适应能力强

公司有完善的员工管理制度和考核体系，确保员工薪酬、晋升等能够公平、公正。公司设有专门的中层干部培训中心，配有专职培训教师及器材，通过对中层干部的不断培训，提升日常的管理能力和服务质量。

公司采购部建立有完善的采购制度，通过和优秀的供应商建立长期的合作关系来保证原材料的质量、安全、卫生。同时通过大批量统一采购、配送来降低原材料采购中间成本，在同等经营条件下，能让客户享受到更多实惠和服务，提升公司的核心竞争力。

公司严格遵守与客户之间签订的合同标准，以此维护公司的品牌形象。因此公司成立以来，还没有一家因为我们的服务态度或者不遵守合约而单方面解除合同。

公司与太平洋保险公司合作，为客户购买公众责任保险50万元*，保证客户利益。

公司各餐饮部全面推行电脑化办公，让公司和各餐饮部、客户之间更加紧密合作，快速响应各种意见或投诉，提升公司与客户之间的形象。

服务保障

（1）优质

严格控制进货质量，同优秀的原料供应商合作。根据ISO9001管理要求，制定每种菜品的主、辅料搭配比例及烹饪制作程序。制订严格的原料粗加工及精细加工的标准和操作程序，保证出品的统一性。严格按照HACCP国际食品卫生危害分析体系的认证，确保食品加工、运输、销售、储存等符合卫生要求。

（2）营养

配备专职营养师，对每日食谱从营养学的角度进行审定，以保证顾客的每日营养平衡。制定严格、合理的荤素食品搭配标准和比例，避免顾客因营养失衡带来的各种疾病。根据季节和客户群体不同，开发出各种食疗食谱。同时还可免费为顾客提供有关营养及食疗知识的咨询服务。

根据服务时间的变化，经常更换技术服务人员，保障菜肴的口味和品质不断变化和提升，满足客户的不断需求。

（3）卫生

根据ISO9001管理要求和食品卫生HACCP危害分析体系，制定了一整套卫生管理大纲，包括食品卫生、环境卫生、个人卫生及设备用具卫生等多方面的管理规定。

餐饮工作服务人员每年接受一次医疗检查。

（4）快捷

根据客户的就餐时间要求，灵活调整供餐服务和供餐模式，保证每服务一位顾客的时间不得超过20秒。每半年对餐饮工作人员进行一次服务技能培训，以保证每一位员工至少符合“中级餐厅服务员”职业技能标准。

公司服务承诺

公司追求:

公司对客户：公司追求以提供高素质的餐饮服务及客户的最大化满意度为目标，而不以利润为最大化为目标，以此创造一流的餐饮服务品牌。

公司对员工：公司追求为员工提供一个“艰苦创业、团结奋斗、勇于进取、乐于奉献”的企业文化和团队精神的宽阔舞台，共同实现人生价值。

公司对社会：公司严格遵守食品卫生法和劳动法，做一个合格优秀的企业公民。

公司根据中式烹调中各菜系的特点，我司分菜系安排厨师进行制作菜肴，并且每半年根据需求对厨师、面点师进行一次轮换，不断丰富饭菜的品种和口味，满足就餐员工口味需求。

公司对本项目配备专职高级营养师1名，在保证饭菜口味符合要求的基础上，重点在“营养平衡”方面对菜谱进行严格审定，以确保膳食营养平衡。

严格按照ISO9001和HACCP的规范操作流程，将食堂各项安全隐患降低到零。

公司满意度目标：在餐饮服务态度方面让客户达到95%以上；在服务质量总体方面满意度达到85%以上，并逐步不断提高。

积极与碁地各部门配合，分担其在餐饮管理方面的负担和风险，让其更加专注于公司事业的发展。

每餐菜肴留样48小时以上，以便客户或相关部门对食品产生怀疑时进行查验。

不断努力向客户提供更加优质完善的餐饮服务：

A、保证在微笑服务的情况下，向顾客提供准时、保质、保量地餐饮服务并尽量满足顾客的各种合理要求。

B、保证100%的员工必须持健康证上岗服务。

   C、对现场客户的投诉，及时处理并答复。如遇到疑难问题或现场无法处理，在和甲方相关人员沟通后不得超过24小时给对方答复。

   D、尽量减少扣款错误，出现错误及时更正并致歉。

   E、坚持与优秀的原材料供应商合作，并签订相应的合同。保证所使用的原材料符合《食品卫生法》的要求并索取相关*（营业执照、税务登记证、卫生许可证、检验合格证等）。

F、严格控制食品的加工、烹饪、储存、销售的卫生标准。保证：菜品及原材料抽检达标率100%、餐具抽检达标率100%、在环境卫生考核检查达标率达到95%以上、个人及设备卫生考核达标率达到95%以上、员工的培训和持证上岗100%、综合检查卫生合格率在95%以上。

G、无条件接受职员对食堂卫生、质量及服务等各方面的监督和指导，提出善意的建议和意见，帮助我司不断提高服务质量。

H、环保上遵守国家规定做好节能减排和环保保护，并达到各项指标要求。

I、做好厨房、餐厅水电燃气的有效管理控制，减少人为浪费。

J、严格按照各种设备操作指导书，确保设备的正确使用及保养维护。

K、严格做好成本控制和定价要求，保证菜品价格是原材料成本。

做好食堂饮食文化及食品营养卫生知识的宣传。同时在每年流感病毒期间，严格按照卫生防疫部门的要求，做好卫生防范措施，杜绝各种流感传播。

保证为甲方购买社会公众责任保险，保险金额*100万，确保客户的利益。

承诺每餐向员工F提供的菜肴，可食性原料占73%以上。

严格遵守双方在合同中的各项约定，同时我司承诺所提供的投标资料是完全合法有效的。