北京鼎肴餐饮管理有限公司（以下简称鼎肴餐饮）是北京京门老爆三餐饮集团旗下一家专业从事餐饮托管、食堂承包、团餐配送、工作餐配送、商务餐供应，自助餐、冷餐会、宴会承办，餐饮服务咨询等服务于一体的餐饮服务机构。服务对象包括机关单位、部队、央企、国企、院校、医院、工矿企业、写字楼等企事业单位，在餐饮行业中树立了良好的口碑和信誉。
鼎肴餐饮具有良好的加工生产条件，拥有一批经验丰富、训练有速的管理骨干和淳朴热情、踏实勤劳的员工。凭借优良的服务水平、专业的餐品制作和娴熟的流程管理，得到了众多单位的好评。
鼎肴餐饮业务覆盖北京、面向全国，通过内部供应链的采购平台，使我们采购的原材料具有更佳的成本优势，保证为合作伙伴提供更为实惠的餐品。我们秉承“一切以顾客满意为根本”的经营宗旨，以ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系、ISO22000食品安全管理体系和HACCP管理体系要求作为管理框架，本着尽心、尽力、尽责的原则，愿为新老客户提供更加优质、卫生、便捷的服务，实行统一配送、专业管理，更好的服务客户。
鼎肴餐饮公司按照创建国内一流餐饮服务企业，实现可持续发展百年品牌的发展目标，我公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食、餐饮管理服务，更期待着能与更多的新老朋友携手共创美好的明天！
企业愿景：成为最值得信赖的、最具价值的团膳服务行业领导企业
企业使命：倡导科学膳食，增强国人体制，促进安全健康产业发展
企业精神：一群人、一辈子、一件事、一定成
经营理念：传承基础上创新，诚信前提下共赢
服务理念：良心制作、用心服务、诚心关怀
产品理念：安全、健康、营养、美味
公司顾问——王文桥先生
男，汉族，1937年8月7日生
河北安新县人，现居北京，著名书法家，资深餐饮管理专家。
餐饮业国家级评委，餐饮业国家高级裁判员
国家名厨征集组织编辑委员会高级顾问
《国家名厨》名誉主编，中国名厨查询网高级顾问
北京烹饪协会专家级顾问，中国药膳研究会高级顾问
世界中华美食药膳研究会顾问，中华厨皇协会顾问
国际烹饪联合会名誉会长，北京应用技术大学饭店旅游学院《随园食单》研究会学术顾问
曾任北京市旅游局餐饮管理处处长，中国烹饪协会第一、二届副秘书长，北京市烹饪协会常务理事、副秘书长。
业务范围包括：
学生餐、企业餐、机关餐、医疗餐、老年餐、军队餐、运动员餐、会展餐、自助餐、冷餐会、宴会等。
1、团膳
适用于各企事业单位、写字楼等就餐人数较多并且集中的团体，仅需用餐团体提供就餐场所。
可提前约定每份餐价格及菜品品类，也可对菜品明码标价，由用餐客人自行选择购买用餐。
1）成品配送
在中央厨房加工制作成品，封装成盒饭或者以大容器盛装后，保温运送到指定地点，现场分餐供应或售卖。
2）半成品配送
用餐场所条件许可的情况下，公司可提供半成品，到用餐场所进行现场制作供餐或售卖，小炒、面食及各类风味小吃。
2、食堂托管
企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
托管方式
1）被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；
3）餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；
4）饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；
5）公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。