方舟快餐是苏州市伽南餐饮管理有限公司旗下的品牌，是国内知名餐饮服务管理企业。拥有先进的管理理念，以及丰富的行业经验，为客户提供专业、高效、系统的餐饮管理服务，同时展现自身创新的服务运营模式，成为企业的餐饮服务的“贴心”管家。
　　方舟总部位于苏州市高新区枫桥工业园158-88号，在苏州拥有中央厨房有3800多平方的标准配套生产车间。以团膳服务、食材配送为专业的膳食服务有限公司。服务目标为企事业单位、学校和行政团体等。在苏州我们拥有一个食品检测中心和一个菜肴研发中心，来保证我们的食品安全和出品更新速度。
　　方舟在中国拥有超过10年的服务经验，具备专业团队和专业知识，源于中国，所以更了解中国。

发展里程
2003 方舟快餐服务部成立
2006 通过ISO9001：2000 国际质量管理体系认证
2007 被评为苏州市A级企业
2008 3月12日CCTV-4《今日专注》专题报道
2009
被评为苏州市“十佳”A级企业
被评为苏州市“行业示范单位”
2010 再次被评为“十佳”A级企业，并被评为“行业诚信企业”
2011
再次被评为“十佳”A级企业，并被评为“行业诚信企业”
3月通过HACCP食品安全管理体系认证
2012
苏州伽南餐饮管理有限公司成立
再次被评为“十佳”A级企业
被苏州市健康促进会评为：四星级企业
5月31日上CCTV-7《致富经》栏目专题片宣传报道

一.能源短缺管理
A级 ----- 事前并无任何通知的紧急能源短缺事故
1) 此类事故会影响正常供餐，现场管理人员需立即安抚受影响的用餐顾客，
并通知客户方相关主管部门协助。同时马上关闭有可能受损的设备；
2) 从紧急供应商处采购干粮（干点）和饮料作应急供应。
3) 事后向有关部门了解事故是否会持续。
B级 ----- 提前2-6个小时通知的能源短缺事故
1） 接获通知后，在餐厅通告栏内张贴相关的通告；
2） 向中央厨房或临时供应商采购足够分量的餐点，应急供应；
3） 必须派驻厨师长及厨师全程监控供餐商的出品质量；
4) 事后向有关部门了解事故是否会持续。
C级 ----- 提前6小时以上通知能源短缺事故
1）接获通知后，在餐厅通告栏内张贴相关的通告；
2）由方舟中央厨房加工、制作及包装餐点，视情况由总部车队或先前选定的运输商协助外送到现场分发供餐。
二.设备故障应急管理
1. 轻微影响（影响1-100人按时用餐）
1.1 当班操作人员发现问题后，必须立即报告厨师长和项目经理；
1.2 立即告知客户方相关负责人，请该负责人立即通知办公管理部门员工延后10分钟就餐；
1.3 立即调用仓库备用食品（速冻食品、面条等）
2. 中等程度影响（100-300人按时用餐）
2.1 当班操作人员发现问题后，必须立即报告厨师长和项目经理，项目经理立即向营运总监汇报；
2.2 同时，立即告知客户方相关负责人，请该负责人立即通知办公管理部门员工延后20分钟就餐；
2.3 立即调用仓库备用食品（速冻食品、面条等）；
2.4 向方舟中央厨房寻求支援。
3. 严重影响（300-500人按时用餐）
3.1 当班操作人员发现问题后，必须立即报告厨师长和项目经理，项目经理立即向营运总监汇报，营运总监40分钟内要感到现场；
3.2 同时，立即告知客户方相关负责人，请该负责人立即通知办公管理部门员工延后40分钟就餐；
3.3 立即通知食品供应商应急供应足够的面包、方便面、饼干等干点及饮料，临时解饥。
3.4 立即调用仓库备用食品（速冻食品、面条等），并立即向中央厨房寻求支援。
4. 完全停止运转（影响所有员工按时用餐）
4.1当班操作人员发现问题后，必须立即报告厨师长和项目经理，项目经理立即向营运总监和总经理汇报，营运总监 40分钟内要感到现场；公司总经理必须通过通讯工具进行实时指导应急处理工作。
4.2 同时，立即告知客户方相关负责人，请该负责人通知所有员工调整就餐食品并延后40分钟就餐；
4.3 立即通知食品供应商应急供应足够的面包、方便面、饼干等干点及饮料，同时通知方舟中央厨房寻求支援。
三.风险控制及商业保险
1.方舟完善的保险系统确保我们一旦发生食物中毒事件、
火灾事件等等，有足够的赔付能力。
2.本地公众责任保险可以保证食物中毒类的赔偿
3. 本地财产综合保险可以保证火灾等造成的损失的赔偿