常州常奥餐饮管理有限公司持有中华人民共和国饮食*,公司注册资金208万,是经政府批准的专业餐饮服务公司。是一家长期从事大中小型企事业与学校食堂承包、膳食管理、食堂规划咨询、设计的专业餐饮机构。在餐饮行业中有着全新的经营理念和多年的实践经验,是一家连锁经营的服务管理机构,公司业务涵括江苏及北京各地,现成功经营的有:江苏理工学院、江南大学、常州信息职业技术学院、建东职业技术学院、无锡商业职业技术学院、常州旅游商贸高等职业技术学校、江苏省溧阳中学、常州客运站等数家大中型学院食堂。
常奥餐饮管理有限公司拥有十数名现代化高级企业管理企业人才、营养专家和数十名中、高级厨师和一批经过专业培训的高素质服务人员。公司自2008年成立以来,经过多年的风雨打拼,已具备雄厚的经济实力和管理经验,公司本着"以质量求生存、以信誉求市场、以创新求发展"的经营理念,秉承"以人为本、以食为天"的发展宗旨,运用先进的规范管理体系,为公司树立了良好的企业形象,得到了广大客户的一致好评。特别是近些年来,公司为了加大对自身队伍的建设,筑巢引凤,培养和储备了一大批优秀的管理、技术人才。公司以科学的管理模式、精湛的烹饪加工技术,为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。公司还定期聘请专业人士对公司员工进行了各项系统的培训,而且我们从优秀的队伍中抽出骨干,提升为训导管理,按公司的培训计划及教程安排,由训导管理人员负责实施培训计划。回顾过去,我们有着辉煌的历史,展望未来,我公司将一如既往地为客户提供优质、高效、经济的膳食服务。
六T的组成:
T代表“天”(TIAN)字的拼音的第一个字母
六天是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进
天天处理
定义:区别工作现场中,必要与不必要的东西,工作现场中只保留必要的东西。--要有丢的勇气!
目标:适物、适所、适位、适量
执行重点:使用价值/购买价值,需要/想要
改善重点:空间的浪费柜子、档案夹的浪费使用工作环境的恶化增加工作的疲劳感压力管理不必要物品时间的浪费
天天整合
定义:将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态,养成物归原位的习惯。
目标:三定(定名、定位、定量)
执行重点:现场物品的整理,先进先出的原则
改善重点:浪费找东西的时间以为没有了而过量购买
天天清扫
定义:维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,打扫用具定位、清洁。目标:还原物品本来面貌,不只清洁,是修补、保养光亮,看得到的与看不到的地方都清理。执行重点:每个人 马上清理东西,不会使东西变脏
改善重点:打扫花费较长的时间生产率的降低事故的来源差错产生的根本原因用品设备使用寿命减短
天天规范
定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化,让员工明白自己的管理责任。目标:将前3T实施的成果制度化、规范化,建立经常性的激励制度,全面推行颜色和视觉管理。执行重点:透明度、颜色和视觉管理、看板管理
改善重点:责任不清制度不实执行力低下制度不细化
天天检查
定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地、自律地执行规范标准。
目标:交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。
执行重点:承诺的事一定完成、看到就做、率先行动、下班前做6T、问责守时
改善重点:为了应付检查而制定的制度
天天改进
定义:管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化、能提升自我品质与效率
目标:自我突破与追求卓越
执行重点:集中精力 、目标清晰、唯一
改善重点:一劳永逸、安于现状