关于膳源之服务团队
公司现拥有营养师一名
职称厨师2名
中级职称厨师6名
初级职称厨师2人
专业化、规范化、标准化地为各单位作出营养餐菜单的制定，菜肴的烧制。

关于膳源之服务优势   
大优势：专业化、规范化、标准化      膳源餐饮在食堂经营的方式已不在是古老的食堂大锅菜为主，我们以饭店餐厅的经营方式应用于食堂之中。将大炒小
锅化、让食堂菜式品种多样化、出菜分量少、快、热等特点，让所有员工早食堂就能享受饭店的服务。正真做到高标
准低消费。膳源餐饮根据多年操作经验推出人性化的贴心服务方式，再有每人低消费的同时，推出点餐小炒及包席
等，以便更有效、实惠、实在的为贵公司员工提供人性化的优质服务。
凡我公司经营的食堂均向保险公司购买饮食责任险，彻底解除你的后顾之优势：厨务优势
■ 根据贵公司不同区域人员的不同要求,派驻不同风味的厨师。
■供膳作业稳定
■菜色品种丰富
■卫生实惠便利
■服务态度热情、周到、快捷
■员工在职培训
■专业控管卫生
第四大优势：科学、规范厨务管理流程
第五大优势：科学的卫生管理制度　
第六大优势:物美价廉,卫生准时
■ 顾客是我们的上帝，是我们生存和发展的源泉。在提高伙食水平与保证身心健康的同时，我们力求物美价廉，卫生服务。

关于膳源之管理优势 
1、规范的食堂管理，全新的经营理念，让员工伙食问题得到专业服务。
2、承包经营丰富，实力雄厚，专业解决食堂内部各种弊病，减轻企业对食堂的负担责任。
3、可先预付伙食费，实施先吃饭，后付钱的灵活承包方式。
4、连锁经营，货源统一，价廉物美。能长期保证优惠的价格，高质量的伙食。

关于膳源之卫生制度
膳源餐饮食堂卫生管理制度
食堂的各种食品、原材料、半成品和成品都很容易腐烂变质，并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭，管理不善，将会成为细菌大量滋生的场所，作为食堂
经营承包者，应从食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求，并把各项要求纳入严格的卫生管理制度，
尤其要落实到岗位责任制中去，把各项要求纳入严格的卫生管理制度，并把卫生工作作为对食堂各工作岗位考核的重要内容。
一、食品卫生
1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
8、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。
9、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
11、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
二、餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。
1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车
上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
三、环境卫生
1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
四、个人卫生
1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。
五、饮食卫生“五四制”
（一）由原料到成品实行“四不制度”
1、采购员不买腐烂变质的原料；
2、保管员不收腐烂变质的原料；
3、厨师不用腐烂变质的原料；
4、服务员不用腐烂变质的食品。
（二）成品（食品）存放实行“四隔离”
1、生成熟隔离；
2、成品与半成品隔离；
3、食品与杂物，药物隔离；
4、食品与天然冰隔离。
（三）用餐具实行“四过关”
1、洗、 2、刷、 3、冲、 4、消毒（蒸汽或开水）
（四）环境卫生采用“四定”办法
1、定人、 2、定物、 3、定时间、 4、定质量，划片分工，包干负责。
（五）个人卫生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲；
2、勤洗澡、理发；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤换工作服。