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助力团餐幸福亿万人
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广州市奔立尔餐饮管理有限公司
  • ISO9001
  • ISO14001
  • ISO45001
  • ISO22000
  • HACCP
  • 中央厨房
公司简介
承包优势
■ 按贵公司的伙食标准和人数制订一周或一月伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。


■ 营养搭配更合理,创绿餐饮公司所有菜单都是经营养师开出。


■ 要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。


■ 食堂外的环境和卫生要和食堂内一样干净,整洁。给员工一个良好的就餐环境。


■ 为了减少厂方负担,给员工一个舒适的就餐环境,我公司可提供厨房和饭厅的设计与装修,承担厨具、
卫生管理
个人卫生管理 


① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗,并定期接受体检。
② 员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服,使自己保持良好的工作风貌。 
③ 在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。 
④ 保持良好的卫生操作习惯,上班时穿好工作服,戴好标识牌、工帽、口罩,不得对食品咳嗽、打喷
合作方式

 
采购基地
为适应社会发展和市场竞争,我公司不断扩大货源信息。并建立自己的大型养殖场、无公害蔬菜种植基地,尽量做到自给自足,杜绝有农药的蔬菜和用有害饲料添加剂喂养的肉类,保障内菜稳定供应,做到统一管理、统一采购、自产自销。公司规范化、专业化、管理严格、降价成本为客户节约成本。 
以下是部分种养基地的剪影:

生产流程
对于团体食堂而言,清晰的流程能让工作更合理化、更效率化。一般来讲,团体食堂操作流程具体如下:菜单编制——审核——采购——验收——初加工——细加工——清洗——炒作——成品确认——出品——售卖——?收集信息——开会总结归纳。

  在这一过程中,会涉及到员工工作技能、劳动时间、劳动强度、劳动组合,所以对于团体食堂管理者为了杜绝操作混乱,必须做到流程清晰,人工时间安排合理。

消防安全

家庭炉灶及炊事的防火
  炉灶是人们日常生活和生产中常用的加热设备。炉灶的形式很多,按使用燃料的不同,可分为煤、柴炉灶,液化气炉灶,煤气炉灶,天然气炉灶,沼气炉灶,煤油炉等。煤、柴炉灶还设有烟囱。 炊事是指人们利用炉灶等加热设备进行做饭、炒菜、烘烤、蒸煮等作业,与日常生活是息息相关的。 由于家庭炉灶的使用和炊事用火涉及千家万户,而发生在这些方面的火灾事故占相当大的比例,所以必须重视家庭炉灶及炊事的防火。 


  一、煤、柴炉灶 
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