重庆康润饮食服务有限公司是专业化承包及管理企事业、机关单位、工厂、工业园、学校、工地、医院职工等大型食堂，专业营养配餐，统一原材料（粮油、蔬菜、副食品等）物流配送为一体的后勤服务公司及餐饮管理机构。公司的卫生许可证资质为饮食管理卫生许可证和配送卫生许可证双资质。　
  公司秉承“以诚为本、高效管理、质量第一、服务大众”的经营理念；引进国际先进管理制度，承“健康、营养、美味、经济”的“8”字服务理念；以连锁承包经营、统一规范的管理模式、美味实惠的烹饪技艺、务实的经营作风、科学的“HACCP”及“8S”管理体系，热忱的为广大企事业单位服务，做好企业“贤炊良姆”。 经过几年坚持不懈的努力，康润得到保障单位的认可及好评，业务得到较快的发展，范围涉及武汉、重庆主城区、北培、万州、永川等地区。目前，在重庆主城服务单位的代表有重庆市计量质量检测研究院、重庆建设雅马哈、长安福特汽车有限公司，力帆（集团）摩托车有限公司、东风小康汽车有限公司、嘉陵本田、上汽菲亚特红岩动力总成有限公司等。

  21世纪企业之间的竞争，实际上也是企业文化的竞争。企业文化，是企业综合实力的体现，是一个企业文明程度的反映，也是知识形态生产力转化为物质形态生产力的源泉。重庆康润饮食服务有限公司公司创立几年来，积淀了一定的文化底蕴，但面临新的形势、新的任务、新的机遇、新的挑战，要想在激烈的市场竞争中取胜，把企业做大做强，实现企业的跨越式发展，就必须树立“用文化管企业”、“以文化兴企业”的理念，要对原有文化进行整合和创新，营造培育先进的企业文化，积极推进文化强企战略，努力用先进的企业文化推动企业的改革发展，提高企业的创新力、形象力和核心竞争力，营造“企业有生气、产品有名气、领导有正气、职工有士气”的发展环境和精神面貌。

（一） 基本建设思路：大家的文化大家建

文化的核心是组织成员共同信奉的一些价值观，来自于成员的共同经历。康润文化是康润全体员工的文化，需要大家的共同参与，大家建设大家的文化。发动大家参与的过程，也是康润文化建设的过程。要坚持“大家的文化大家建”的基本建设思路，企业领导带头、管理人员带头，动员全体员工共同参与，上下左右齐心协力，进一步营造全员抓文化建设的浓厚氛围。

在文化建设过程中，应站在全局的高度，保持康润文化的包容性和开放性，坚持自上而下、自下而上双向进行，既对亚文化的建设提供指导，又要吸收亚文化中的优秀元素。

（二） 指导思想：把“科学发展观”和“公司发展战略”作为两大指导思想

以科学发展观的重要思想为指针，以公司的发展战略为先导，以形成共同的理想，信念、价值观和行为规范为核心，以培育开拓创新精神、团队协作精神为灵魂，以提高素质、塑造形象为关键，以建立规范的运行机制和实行强有力的领导为基础，总体规划，抓好起步，全面推进，使企业文化注入、渗透到公司的各项工作中去，推动公司全面系统发展。通过贯彻和落实以人为本的科学发展观，倡导和推行先进的企业核心价值观，打造高素质的管理队伍，员工队伍，努力创新经营思想、管理模式、激励机制和服务体系，构建内强素质、外塑形象、适应市场变化、促进康润发展的企业文化体系，全面实现公司向科学管理、文化管理的转变，实现企业文化发展战略目标，更快更好地推进公司持续稳定健康发展和企业全面进步。

（三） 建设实施方针：循序渐进、引导适应、开放融合

1、循序渐进

企业文化是一个从载体到本质、从表层到本质的体系，操之过急，员工接受程度有限，效果差；行动过于缓慢，影响企业发展的需要。

康润文化建设是个长期的过程，不可能一蹴而就，必须遵循发展规律进行科学的建设。文化的变革涉及价值观的转变和统一，是个痛苦困难的进程，会遇到很多阻碍，因此需要持久推行下去，不能半途而废。要加强研究和规划，抓住决定文化建设根本效果的措施，做到重点突出，步步为营，循序渐进，通过长期不懈的努力，分阶段分步骤地达到文化建设的目标。

2、引导适应

文化建设根据康润的历史特点、人员素质、管理水平的实际，提出相关要求，尽量避免命令性的“决策——执行”的方式，而应采取宣传、引导员工自觉参与、自我约束、自愿接受、平行推进且高度透明的方式，必要时可以采取一定激励方式来引导和控制组织员工的活动，最终形成员工的自觉意识与共识的文化。

3、开放融合

在文化建设中遵循开放融合的方针，加强与外界及公司内部的交流互动，让更多的人认识和了解康润公司。通过开放，吸收融合内外部先进思想，进一步提升文化建设和内部管理水平，形成独具特色的企业文化，把企业文化建设体系的本质体系和载体体系有机融合为一体。

（四） 建设实施的原则：“以人为本、讲求实效、重在领导、系统运作”

1、以人为本的原则

  以人为本就是把人视为管理的主要对象和企业最宝贵的资源。企业文化推行必须以人为中心，充分反映人的思想文化意识，通过企业全体人员的积极参与，发挥首创精神，企业才能有生命力，企业文化才能健康发展。一方面，企业文化作为一种管理文化，它需要强调对人的管理，并把强调“人”的重要性有机地融合到追求公司的目标中去。另一方面，企业员工不仅是企业的主体，而且还是企业的主人，企业要通过尊重人、理解人来凝聚人心，企业文化要通过激发人的热情、开发人的潜能，来极大地调动人的积极性和创造性，使企业的管理更加科学，更有凝聚力。在企业文化推行过程中，要正确处理好企业领导倡导与员工积极参与的关系。必须做到每一个环节都有员工参与，每一项政策出台必须得到广大员工认可，自始至终形成一个全员参与、相互交融的建设局面，从而实现员工价值升华与企业蓬勃发展的有机统一。

2、讲求实效的原则

  进行企业文化建设，要切合企业实际，符合企业定位，一切从实际出发，不搞*，必须制定切实可行的企业文化建设方案，借助必要的载体和抓手，建立规范的内部管控体系和相应的激励约束机制，逐步建立起完善的企业文化体系。要以科学的态度，实事求是地进行企业文化的塑造，在实施中起点要高，要力求同国际接轨、同市场接轨，要求精求好，搞精品工程，做到重点突出，稳步推进。要使物质、行为、制度、精神四大要素协调发展、务求实效，真正使企业文化建设能够为企业的科学管理和企业发展目标的实现服务。

3、重在领导的原则

  要树立“管理者首位”思想，领导干部要率先垂范。企业文化在很大程度上表现为企业家（群体）文化，从一定意义上说，企业文化是企业家理念的升华，企业家是企业文化的倡导者、缔造者、推行者，不仅个人的理念要领先于他人，更重要的是能把领先的理念转化为企业的理念、企业的体制、企业的规则。各级领导干部在企业文化建设中，要先学一步，学深一些，带头思考，带头实践，时时事事给员工做出榜样，要在企业文化建设中有创新、有建树。各级管理领导者，都应明确自己的角色定位，承担起应负的责任，并善于集中群众的智慧，调动起全体员工的积极性、创造性，依靠全员的力量投身企业文化建设。

4、系统运作的原则

   企业文化建设作为一项战略性、长期性的工作，它是一项庞大的、复杂的系统工程，决不能凭空想象一蹴而就，要树立“打持久战”的理念。企业文化是企业的“铸基”和“铸魂”工程，需要坚持不懈的努力。它的建设是一个渐进过程，必须运用系统论的方法，搞好整体设计，分步推进，分层次落实。必须明确总体目标和阶段性目标，管理层应该做什么、怎么做，实践层应该做什么、怎么做，只有上下努力同心，协调运作，才能把企业文化建设的任务落实到实际工作中去。

服务项目之一：食堂策划服务
范围:餐费合理安排，厨房平面布局，供餐方式优选，人员最佳配置。

服务项目之二：食堂承包管理服务
范围：承包管理食堂，合作管理食堂。

服务项目之三：管理咨询服务（免费提供）
范围：满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。

服务项目之四：人才共享服务（免费提供）
范围：厨师调换使用、食堂主管培训、厨工临时调用。

服务项目之五：廉价配送服务
范围：米、油、配料、冻品，*配送。

①、管理制度自下而上推动，注重实际，避免形式虚无主义；
②、全面透彻执行现场8S管理、定置定位管理、精细化管理及TPM管理；
③、首家推行蔬菜农药残留量检测，保证食品安全放在工作第一位；
④、使用目视化管理，重庆同行业实行泡菜动态管控，将泡菜亚硝酸盐含量降低到最低范围，确保顾客身体健康安全；
⑤、依照ISO9001:2000及ISO22000HACCP标准规范作业，建立关键点18个，点检记录表60多种，原辅料追溯性真实可 信，成为目前重庆团膳餐饮行业唯一一家“A级卫生标准”企业；
⑥、注重沉淀企业文化建设，分部现场看板管理规范，内容统一，重点突出，图文并茂，形式活泼多样，涉及国家食
       品安全法规、公司管理制度、公司奖惩、企业文化宣传，受到甲方及我司员工广泛好评。