南京大锅饭饮食服务有限公司成立于2008年6月，是一家经工商税务、卫生环保等相关部门多年前审批成立的餐饮管理公司。公司技术精良、实力雄厚，拥有自己的“农庄”、饭店、物流配送中心、大型绿色食品生产与养殖基地。

  多年来，公司秉承“专业、专心、专注”的经营理念，本着“服务无极限，满意无终点”的工作作风，以“顾户满意百分百”为服务目标，一直坚持奉行“诚信为本、客户至上”的服务宗旨，致力于以工厂、学院、医院、部队和政府等企、事业单位职工快餐配送、食堂承包、食堂管理、食堂托管等后勤服务为一体的专业化餐饮服务工作。

  多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造大锅饭品牌餐饮文化建设，积累了丰富的餐饮服务行业管理经验，通过长期实践总结下来的安全、卫生管理办法，不断强化了公司在食品制作、原料采购、生产过程、销售渠道、卫生与安全、产品质量和成本控制等环节方面的管理水平。并充分利用与多地养殖、种植基地、大型农户直接联营的先进经验，加强互惠，实现双赢，不但赢得了市场、积累了人脉，得到了众多企事业单位与管理者的好评，而且为公司的稳步发展、成长壮大和走向集团化经营之路奠定了基础、提供了保障。 

  目前公司拥有员工150人，专业管理人员23名，其中大专以上学历10余人。独立或合作经营生态“农庄”、饭店、物流配送中心和大型绿色食品生产与养殖基地，经营面积约13000平方米，注册资金510万元，固定资产3000余万元。

  目前各经营点都处于良性发展中，农庄为我公司各饮食经营据点提供绿色蔬菜，同时也自主开发经营农家乐等生态旅游项目。位于六合区中心地带的饭店占地面积1200平方米，餐位300余座，包间10余个，经营业绩一直良好。
 
  公司主要业务为高校、党政机关等食堂经营服务，现经营的南京旅游职业学院食堂已由我公司承包服务近八年，提供约6000名师生的日常饮食，得到了学院师生的充分肯定和认可，多次被江宁区卫生局评为高校食堂A级资质。

  我公司作为一个成熟的社会企业，无论是对产品质量还是服务质量，都是相当重视的。我们拥有相对完善的食品营养及卫生监督、管理机制，相对与目前某些学院的零星承包商是有绝对优势的：

1、资源优良化。

  我们拥有 2名专业的营养师，一级以上厨师13名，师生不仅可以享受物美价廉的食品，体会到高素质的团队服务，更重要的是能解决学生的营养配餐问题，保证能让吃、住、行都在学院的师生，身体健康，营养均衡。

2、采购制度化。
  公司定岗确立专业化人员，加强食品卫生安全管理，严格把关进货渠道。主食、干货、调味品等都有总公司统一采购，再分别配送到各分支机构，严格控制易造成食物中毒的菜系采购范围，确保质量和监督制度有效落实。
3、管理规模化。
  公司常年在南京旅游职业学院、南京钢铁厂、武警教导大队等单位经营食堂，实现管理规模化、系统化。经营管理人员相互交叉使用，员工跨单位调配，既节约了大量的人力资源成本，又形成了上下比业绩、讲奉献的氛围，使广大就餐人员获利。
4、配送物流化。
  公司各运营点所有使用的食品蔬菜都在种植基地完成净化加工，确保了蔬菜环保、卫生、安全。目前，我们公司在六合等地征地200余亩，专门进行蔬菜种植和家禽养殖。公司将秉承服务于学院，努力建设保障食品安全、实现校企共赢的局面。
5、人才优质化。
  由于我公司有长期在部队食堂餐饮经营管理的经历与经验，对军人雷厉风行的战斗作风一直崇尚，所以在优化人才上比较偏爱由部队培养的军地二用人才的退役军人。公司虽有较多科班出身的大学生，但担任中层以上管理职务的军人也不在少数。他们那种较强的责任心、社会责任感和丰富的大食堂的餐饮管理经验，在厨师或厨师长的工作岗位上发挥不同的作用，也为我公司发展奠定了基础。

  大锅饭餐饮服务公司本着“以人为本、诚信经营、精益求精”的服务宗旨及“凝聚一流人才，创品牌企业”的目标和雄厚的专业技能与先进的科学管理经验，坚持以不求最好、但求更好、勇于进取、求实创新的企业精神，为江苏大学后勤保障提供高端服务。

  公司将继续完善的采购、加工、销售、配送等部门体系，实行人人持证上岗，实施规范操作，严格按照”留弃果断，消除隐患，合理布局，提高效率，消除垃圾，美化环境、形成制度，贯彻到底、提升素质，服务育人、预知危险，防患未然、物尽其用”节约成本7S精细化管理。

  公司将继续秉承现代化餐饮企业管理，坚持“安全第 一、服务至上”的经营服务理念，优化专业技术，标准化流程管理，严格质量管理，重视优秀餐饮人才吸纳、培养和储备，创建和谐团队的运作机制，坚持以细节决定成败、态度成就完美的核心思想不断创新和持续平稳发展。