客户维护管理体系

1.客户满意度调查

2.定期客户拜访

3.客户意见改善

4.客户投诉管理

  餐厅（食堂）值班经理及店长、主管、领班等负责营业现场的管理，受理顾客投诉，如无法解决的及时上报公司总部处理；各餐厅（食堂）均设有投诉箱和意见箱、并设置《有事请找我》牌，公示公司总经理及值班经理联络电话，所有服务人员照片进行公示，接受客户监督并对合理的改进意见及时进行改善。

人力资源管理体系

1．岗前培训：
    所有公司职员，统一由公司总部人力资源及营运中心安排新进人员进行三天岗前培训，培训内容包括薪资体系、企业文化、岗位职责、操作实务（如打菜、分餐、外送流程等），培训合格方可上岗。

2．服务礼仪培训：
    公司长期注重员工服务素质的养成，高薪聘请酒店服务高级培训师对员工进行服务礼仪培训；每半年进行至少一次以上的服务人员的礼仪培训，从员工的站、坐、走姿势进行严格要求，对员工的言谈及服务行为进行严格规范。

3．ISO管理体系及食品安全培训
    公司极度重视食品安全管理，从2002年度导入食品安全ISO管理体系开始，每年度不少于两次的食品安全管理内部培训及内部审查，不断强化员工的食品安全意识及操作技能。

4．消防培训
    开心上校与消防部门密切合作，消防部队教官定期指导我司消防工作，对消防器材的使用、重点火源安全管控、紧急逃生预演等进行了全员培训，公司内部培训师也定期对员工进行消防相关知识培训。

5．打菜配餐、送餐等技能培训
    公司各餐厅（食堂）的值班经理负责服务人员的打菜、配餐、送餐等专项操作技能培训，各主管（领班）配合经理对员工操作进行教导，通过月度、季度、年度“专业操作技能评选活动”的推行，不断提升员工的操作水平。

6．员工着装管理
    公司所有餐饮服务人员上班时间内严格按照《开心上校餐饮营运管理手册》中员工着装规定着装上班，各餐厅（食堂）按公司规定配置更衣间；公司每年度给予每位员工发放春、夏、冬三个季节共六套制服，做到衣帽整洁、仪容端正。

7．每日晨会管理
    为强化餐厅（食堂）各项沟通及管理，由餐厅值班经理或店长组织召开每日晨夕会议，做好当日工作安排分派，检讨每日工作之不足，提出改善方案等，不断提升和完善餐厅（食堂）内部管理。

采购配送管理体系

食品安全管理体系

食品安全管控目标

食品安全控制体系流程图

严格的蔬菜安全检测

  公司依据 ISO22000 《食品安全管理体系要求》编制了公司《食品安全手册》，制订了食品卫生安全程序，每天采购的蔬菜都经过蔬菜农残检测仪进行检测，确保每一份加工蔬菜的安全。

严格按照《食品安全法》进行食堂管理，从采购开始到菜品售卖上桌进行严格的农残检测、清洗、消毒、食品留样、环境消杀等，并投保食堂公众责任险，确保顾客吃得安全放心。