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卫生管理
卫生管理
食堂的各种
食品、原材料、半成品和成
品都很容易
腐烂变质
,并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭,管理不善,将会成为细菌大量滋生的场所,作为食堂经营承包者,应从食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求,并把各项要求纳入严格的卫生管理制度,尤其要落实到岗位责任制中去,并把卫生工作作为对食堂各工作岗位考核的重要内容
陕西慕馋餐饮管理有限公司
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