一、开菜单

以贵公司领导及员工为中心，充分掌握领导和员工的口味需求，从而不断地变换菜单及口味的调整。

二、菜单的审核

1、菜单搭配是否合理，如颜色需穿插绿色品种。

2、是否能达到公司给予的标准。

三、质量的要求：

1、杜绝送到食堂的物料出现质量有问题，仓管不按质量标准不接收质量差或变质的。严把质量关，采购、验收、保存、加工、配送、分餐。

2、验收时应注意原