玖客餐饮管理服务一流。环境优雅卫生整洁清新。时刻牢记使命。食品安全第一位。
1、时刻保证后勤厨房。卫生。环境。整洁。清新透彻
2、厨房卫生保持当餐整洁消毒的原则,各人都应保证自己工作室的随时清洁卫生
3、剩菜剩饭及时清理
4、厨房用具应摆放整齐，不得随意丢脏物，果皮值班人员必须坚守岗位，认真负责、牢记安全第一责任岗责任制;不得离岗，特殊事情请假批准后有人替班方可离岗;随时保持通讯联系。
5、值班期间必须对天然气、电器、水电、门窗和员工宿舍等进行安全检查，发现安全问题要沉着应对，果断采取措施并向有关部门报告等措施进行处理。
6 、食堂下班后，关闭好水电、燃气、门窗对所负责的范围进行巡视,值班人员要制止非工作人员和非值班人进入食堂工作间。
7、值班期间必须坚守在园区内不得擅自离岗，一律不得酗酒、聚众打牌等。
8、值班期间发现可疑或不法行为人和事要及时制止和报告有关部门，并向.上级领导报告。
9、值班后必须填写值班记录。
  
食品留样制度

1.所有供餐每份餐食须留样。
2.使用专用的留样盒，存放在单独的留样冰箱内。
.留样食品重量不少于200克，留样时间为48小时。
使用公司统一的留样记录表，做好留样记录和销毁样品记录。