服务能力
服务业态
供应链实力
为了满足公司现有需求,也为了公司的长远发展,我公司采取加盟蔬菜农场,参与管理等方式,实现自我规划种植,同时开启自建农场规划,将实现蔬菜种植、养鸡、养鱼、养猪一体化,向食堂供应自给自足前进。
公司同时具有完善的物流配送网络,配有蔬菜、副食品、粮油、厨房用品等的网点,派专人专车从事配送,能够快速准确、准时地运送食材,确保新鲜、卫生及物美价廉。
一、主要供应商
1、粮油类:
①中粮集团古船系列米、面、杂粮;
②汇福油;
③甲家牌面粉;
④麦德龙专用油、米、面。
2、肉、禽、水产制品类:
红旗、正大、双大、华都、福牛、五肉联、鹏城肉联。
3、调料类:
广东海天北京调味品配送中心;
北京王致和调味品配送中心。
4、洗消产品:
北京洛娃日化有限公司;
北京正耀环保有限公司。
5、蔬菜、水果类:
北京新发地蔬菜配送中心;
北京回龙观蔬菜配送中心。
6、小商品类:
麦德龙团购中心;
沃尔玛团购中心;
家乐福团购中心;
稻香村特色风味点心。
二、自产自供基地
为了满足公司现有需求,也为了公司的长远发展,我公司采取加盟蔬菜农场,参与管理等方式,实现自我规划种植,同时开启自建农场规划,将实现蔬菜种植、养鸡、养鱼、养猪一体化,向食堂供应自给自足前进。
菜品研发能力
近年来,人们的生活逐渐体制化,许多的公司或学校都有自己开设的饭堂。这不仅要对开设的食堂招额外员工,还要管理食堂,不仅费时又费力,有时可能还不讨好。所以很多公司以及学校都会把食堂承包出去,公司也不需要去打理,且伙食优良,降低成本。
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮所提供的各类菜式就餐。江阴可口餐饮管理有限公司就是一家专业的承包食堂(江阴、无锡、常州、苏州、南通、靖江、如皋、张家港等周边区域)的企业,公司还支持团餐配送等服务。食堂承包有专业的就餐模式,目的是为了很好的进行食堂管理,其包括固定餐模式、半固定餐模式、自由餐模式。
(1)固定就餐模式:一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生,或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
合作方式:企业负责人报备用餐人数的数量,有周报、日报、月报形式。期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存,作为结算凭证之一。
(2)自由就餐模式:指的是消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口和不同价位的食品刷卡消费,食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等等,饭堂需制定低价餐费标准(如3-10元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。
(3)半固定就餐模式:就是厂方每个月将固定了的餐费,统一充值到IC卡上,员工持IC卡可自由选择在不同档次和不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。
服务团队
多元营销措施:
一、现场氛围
为了带给贵方 餐人员一个全新的视觉,并与其现代化的办公区氛围相吻合,接管食堂后,我们的初步设想是:
1、利用黑板报、海报、横幅等形式,宣传食堂新变化。
2、在餐厅内部装饰一些以服务、 餐类口号以及营养知识等为主题内容的标牌或展板。
3、各项管理制度全部上墙,并建立健全各部位标识。
4、每日饭菜品种采用挂牌形式,小吃品种采用喷绘固定形式。
二、营销手段
1、开业一周内,零点食品一律打九折。
2、每周推出1—2种低价食品。
3、每逢 法定节日,推出小食品赠送系列服务。
4、设立 餐者合理化建议奖,每月兑现一次。
5、每年举办一次 餐者幸运 活动。
6、贵方人员在食堂聚餐、生日宴请时,将给予加餐或打折。
三、服务特色
1、公布每日原材料采购价格,增加经营透明度。
2、公布 容易在份量上引起争议的米饭、面点等大众食品的售卖标准,并在现场设立公平秤。
3、每周五下午把下周的食谱呈送贵方各部门一份,使领导们不出办公室即可了解下周的饮食品种。
4、贵方病号膳食由我方营养师单独承做。
5、每年举办一次由各网点技术骨干参加的美食周。