上海一片天餐饮管理股份有限公司

       一片天所有合作伙伴及供应商提供的食品原料必须具有符合国家标准产品认证，以确保食品安全与健康。

      根据采购原料种类及要求，建立供应商评价和选择的准则，内容包括：

     1、供应商的资质等级证书、是否具有ISO9001、HACCP和GMP等管理体系的认证证书；

     2、企业营业执照、卫生许可证、税务登记等政府颁发的合法资格证明；

     3、产品质量合格证明、产品质量检验检疫证明、以及能够证明供应商满足特定行业最低强制性标准的文件等；

     4、按供应商分类要求，对其进行现场测评，形成审核记录，得出审核结论：合格供应商、接收但限期整改、不合格淘汰。编制合格供应商名录。

       一片天严格遵守公司制定的供应商筛选标准，并且秉承唯一标准：只选择符合食品安全的供应商，不挑选任何影响产品品质的。

       所选定的供应商必须有员工至上的服务理念,这样才能保证服务水平和原料的可得性；

       供应商必须有足够的资金能力保持快速增长；

       每个重要原材料有备选供应商供货,避免供货风险,保持良性竞争；

        当要寻找新的供应商时,一片天会进行市场研究以找到合适的备选供应商；对潜在供应商要考察的是其食品安全/质量体系/注册资金/财务能力/技术背景/生产流程/生产能力等综合因素。

  先通过供应商审计，由采购、品控部门的人员到供应商现场考察是否符合食品安全，进行现场采样程序,来证明供应商能否按一片天的操作要求,来实现符合一片天出品质量要求的菜品。